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Heil- und Wildkräuter-Blog

Autor: Josef Kreuzer, Rezepte Ingeborg Burger-Günter, Satz und Konzeption: Michael Burger

Wildkräuter sind sensationell in Sachen Nährwerte und Vitalstoff-Gehalt. Sie liefern teilweise bis 10x mehr von einem Vitamin als die "gezüchteten" Verwandten aus dem Garten. Sie wachsen ohne unser Zutun und es gibt ein breites Angebot das ganze Jahr über. Wir werden Sie schrittweise einführen in das Sammeln und Geniessen von Wildkräutern und von Heilkräutern aus dem Garten. Wir konnten Josef Kreuzer, Experte für Naturheilkunde, als Autor gewinnen. Monat für Monat bis Herbst stellen wir Supergreens vor. Ergänzt mit Tipps für die Küche, erprobten Rezepten von Ingeborg und Einsatzmöglichkeiten dieser Pflanzen zur Verbesserung der Gesundheit. Lassen Sie sich überraschen und verwöhnen – die Natur lässt sich einmal mehr nicht übertreffen.

Josef Kreuzer, Ingeborg & Michael Burger-Günter

Wunderkräuter statt Unkräuter

Immer mehr Menschen entdecken den hohen gesundheitlichen und kulinarischen Wert der Wildkräuter. Sie gelten als das gesündeste Gemüse überhaupt. Der eine oder andere Hausbesitzer, Hobbygärtner oder Landwirt stört sich an diesen "Wilden Gesellen". Aber es ist wie so oft im Leben: Harte Schale, weicher Kern. Löwenzahn hat zum Beispiel mehr Vitamin C als die Vitamin-C-reiche Zitrone.

Wildkräuter 

  • liefern eine grosse Fülle von Vitalstoffen
  • sind optimal zum Entgiften im Frühling
  • wachsen ohne unser Zutun, man kann nur ernten
  • können schon im März üppig geerntet werden
  • liefern in Krisenzeiten wertvolles Grün und Energie

Vielleicht regt Sie unsere Sammlung und die Tipps an, mehr Wildkräuter in Ihren Speiseplan zu intergrieren. Eine sich lohndende Entdeckungsreise! 😃

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Das beste Kraut nach den Wildkräutern

Gerstengras ist laut Dr. Hagiwara eines der besten Lebensmittel überhaupt und kann Wildkräuter ersetzen, wenn man keine Zeit oder Gelegenheit zum Sammeln von Wildkräutern hat.

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