Verschiedene Küchengeräte auf einem Bild. Entsafter, Dörret, Mühle, Mixer, Pfanne und Moulinex.

Fragen zu unseren Geräten

Apenta VakuumSteamer, Geräusch beim Auf- und Abbau. Ist das normal?

Dieses Phänomen kann vorkommen, wenn ein enormes Vakuum erzeugt wird. Auf den Deckel wirkt dann eine grosse Zugkraft und er beginnt sich mehr als gewohnt zu deformieren. Dies ist nicht weiter schlimm und auch nicht gefährlich.

Apenta-VakuumSteamer: Weshalb löst sich das Vakuum?

Es kommt vor, dass das Vakuum weggeht, wenn nicht eine minimale Hitze noch nachgeführt wird. Das Wasser des Siegelrings kann leicht verdunsten oder sich bei leichter Unebenheit verschieben. Es sollte nicht am Deckel liegen, sonst würde es gar kein Vakuum geben.

Gemäss Rücksprache mit Apenta Schweiz komme dies ab und zu vor. Das ist kein Mangel, hat jedoch mit Physik zu tun. Abhilfe kann z.B. die Garbox oder das Garen von grösseren Mengen (bleibt dann länger warm) bringen und es muss vor dem Kochen genügend Wasser im Topf haben.

Apenta-VakuumSteamer: Wo und wer kann meine Apenta Pfanne reparieren oder einen neuen Griff hinmachen?

Am besten direkt beim Servicecenter anrufen. Sie haben das gesamte Ersatzteillager sowie grosse Erfahrung in technischer Hinsicht:

apenta GmbH
Schmiedemattweg 4
CH-3629 Kiesen
Tel: 031 782 12 32

PS: Wichtig – vorher kurz anrufen und Termin ausmachen.

Apenta, VakuumSteamer und Garer: Was ist der Unterschied?

Apenta ist gemäss unserer Erfahrung die schonendste Kochmethode überhaupt. Man gart dort bei Temperaturen zwischen 65-80 Grad Celsius. Ein Garer ist sicherlich bequemer. Aber er altert (Elektronik), braucht mehr Strom und ist weniger schonend. Ein Vakuumdampf-Garer kostet viel Geld. Apenta tut dies jedoch ganz natürlich.

Wir finden Apenta eine preiswerte, sehr hochwertige Kochmethode. Wir können es jedoch verstehen, wenn jemand den bequemeren Weg des Garers wählt. So lange es keinen Steamer mit Druck ist, sonst geht sehr viel kaputt analog zum Dampfkochtopf!

Excalibur-/Sedona-Trockner: Mit welchem Gerät wird das Sonnenbrot knackig?

Das Sonnenbrot wird fest zum gut abbrechen aber nicht knusprig wie Cräckers, ausser man würde es sehr dünn auswallen. Dann wird es aber leicht brüchig. Mit Leinsamen könnte man das vermeiden.

Flocker, Mühlen: Kenwood-Küchenmaschine ist ausbaubar mit einem Flocker und einer Mühle. Haben Sie Erfahrungen damit?

Unser Tipp ist der, dass sich die Mühle und der Flocker zur Kenwood lohnen würde, wenn man nur selten backen will. Wer regelmässig Brot backen will, ist mit einer Getreidemühle von Hawos besser bedient. Die Kenwood kann bei regelmässigem Gebrauch an die Grenzen stossen. Wir haben privat auch eine Haushaltmaschine, aber Getreide mahlen tun wir mit einer Hawosmühle.

Garantie für Mixer, Mühlen, Saftpressen und Apenta-VakuumSteamer

Bei uns gilt die Rechnung als Garantieschein. Am besten bewahren Sie Ihre Rechnung sorgfältig auf. Diese wird auch bei uns digital und in Papierform aufbewahrt. Garantiedauer: siehe Rechnung.

Wichtige Informationen nach dem Kauf und im Falle einer Garantieleistung:

- Unbedingt Gebrauchsanweisung gut durchlesen.

- Rechnung gilt als Garantieschein.

- Garantieleistungen gelten für Materialfehler und Schäden, die trotz fachgerechter Bedienung + zweckrichtiger Verwendung entstehen.

- Sollten Sie Probleme haben mit dem Gerät und die Gebrauchsanleitung hilft nicht weiter, dann wählen Sie unter den untenstehenden Telefonnummern die richtige Nummer für fachmännischen Support*.

- Der Service wird fachmännisch von Servicecentern durchgeführt. 
Die Transportkosten zur Reperaturstelle gehen zu Ihren Lasten, bringen oder senden Sie also keine Geräte zu Vitapower nach Thörigen.

- Funktioniert etwas nicht mehr so wie es sollte, dann rufen Sie die untenstehenden Service-Hotlines an. Oftmals kann das Problem telefonisch gelöst werden oder wir können Ihnen ein Ersatzteil zukommen lassen. Die Geräte werden je nach Typ in folgenden Service-Centern gewartet:

Saftpressen (VitaLeo, Champion) und Vitamix – halten Sie Ihre Rechnung bereit. Technischer Support / Ersatzteile / Anmeldung Garantie-Arbeiten per Telefon:

Vitamix / Saftpressen / Chefcutter (Gemüsestreifenschneider): *044 796 22 04

Sie erhalten dann ein Reparaturformular zugestellt und erfahren die weiteren Schritte.

Mixer Schwingerprinz – halten Sie Ihre Rechnung bereit.
 Technischer Support / Anmeldung Garantie-Arbeiten per Telefon:

Schwingerprinz bei Vitrada in Frauenfeld: * 052 721 42 38

Sie erfahren die weiteren Schritte oder erhalten technischen, fachmännischen Support für Ihr Gerät.

Getreidemühlen und Flocker / Quetschen – halten Sie Ihre Rechnung bereit.
 Technischer Support / Anmeldung Garantie-Arbeiten per Telefon:

Getreidemühlen / Flocker / Quetschen: *055 610 20 18

Sie erfahren die weiteren Schritte oder erhalten technischen, fachmännischen Support für Ihr Gerät.

Universalhacker 580 von Kenwood – halten Sie Ihre Rechnung bereit.
 Technischer Support / Anmeldung Garantie-Arbeiten per Telefon:

Kenwood Universalhacker 580: *041 766 87 27

Sie erfahren die weiteren Schritte oder erhalten technischen, fachmännischen Support für Ihr Gerät.

Apenta Kochgeräte / VakuumSteamer – halten Sie Ihre Rechnung bereit.
 Technischer Support / Anmeldung Garantie-Arbeiten per Telefon:

Apenta „schonend kochen“ / Kochgeräte: *031 782 12 32

Sie erfahren die weiteren Schritte oder erhalten fachmännischen Support für Ihr Kochgerät.

Wir sind gerne auch nach dem Kauf für Sie da!

Getreidemühle: Geht das Mahlen von Kaffeebohnen?

Das geht nicht gut. Fett in der Kaffeebohne verschmiert den Stein. Geht schlecht.

Getreidemühlen: Kann ich mit jeder Mühle Flocken und Mehl herstellen?

Es gibt nur wenige Kombimühlen. Sie sind ziemlich hoch im Preis und unseres Erachtens weniger gut als eine separate Mühle und einen Flocker. Kombigeräte sind eher anfälliger für technische Pannen.

Wir empfehlen unsere Getreidemühlen mit 5 Jahren Garantie (super Qualität; wir benutzen selber seit Jahren privat eine solche Mühle), und dazu falls erwünscht einen Handflocker.

Mit einer Mühle kann man Mehl und Schrott (=Getreidebruchstücke mit Mehlanteil) herstellen, jedoch nicht schöne Flocken.

Getreidemühlen: Wie reinige ich sie?

Wichtig: Immer Gebrauchsanweisung genau durchlesen und befolgen. Mit trockenem Lappen abstauben. Nie mit Wasser!! Vor dem Urlaub Deckel aufsetzen, Getreidemühle auf Feinheitsgrad 5 stellen, Motor anschalten und Rüsel des Staubsaugers beim Mehlauslaufstutzen hinhalten. Falls die Mühle mit Ölsaaten verschmiert wurde, muss sie geöffnet und gereinigt werden.

Handflocker Eschenfelder: Kann ich damit Leinsamen, Sesam oder Chia quetschen?

Ja, das geht. Am besten im Kombination mit dem zu flockenden Getreide wie beispielsweise Rohhafer. Wenn du Ölsaaten alleine quetscht, dann empfehle ich Dir die Quetsche nachher mit Vollreis kurz zu reinigen. Selbstverständlich kann man damit auch Dinkel, Weizen oder Roggenkörner quetschen. Härtere Getreide zerspringen einfach mehr in Schrottteile als in Flocken. Schöne Getreideflocken kann man selber machen: man wäscht das Getreide kurz mit sauberem Wasser, lässt es wieder trocknen und quetscht es dann zu Flocken. Niemals feuchte Körner quetschen oder mit Wasser einen Flocker oder eine Quetsche reinigen.

Handflocker: Kann ich den auch als Mühle benutzen?

Flocken und Mahlen sind zwei verschiedene Vorgänge. Der Flocker quetscht Getreidekörner in der Regel mit Walzen aus Stein oder Metall, die Mühle mahlt Getreidekörner mit zwischen zwei Steinen.

Davon ist einer fest, der andere rotiert.

Handflocker: Welchen können Sie empfehlen? Edelstahl- oder Steinwalzen?

Folgende zwei Flocker sind gemäss unserer Ansicht empfehlenswert:

  1. Eschenfelder Flocker: Die robusteste mit Edelstahlwalzen.
  2. Schnitzer-Flocker: Leichter flocken. Diese haben den Vorteil, dass der Antrieb ein wenig leichter geht gegenüber dem Eschenfelder. Sie können dort zwischen Stein- und Edelstahl-Walzen wählen. Stein ist nur geeignet für Haushalte, die ausschliesslich Getreide quetschen wollen. Und Stein nutzt sich tendenziell rascher ab als Edelstahl. Mit den Edelstahlwalzen können auch Leinsamen, Sesam oder Mohnsamen mitgeflockt werden.

Beim Eschenfelder und beim Schnitzer können die Walzen gut gereinigt werden.

Handmühle, Elektromühle: Was soll ich kaufen? Welche grossen Handmühlen sind empfehlenswert?

Handmühlen sind i.d.R. sehr viel langsamer und man muss mit 80 U/Min drehen. Je nach Handmühle erhält man dann max. 75-100 g Vollkornmehl pro Minute. Wer selber backen und mit einer Handmühle Korn mahlen will, braucht viel Mukis, Zeit, Kraft und Ausdauer.

Alternative

Eine Elektromühle und eine kleine Handmühle, z.B. Mia Mola kaufen. Die Handmühle für Notfälle verwenden. In solchen Zeiten spielt dann die Mahldauer vermutlich weniger eine Rolle.

Mit einer guten Elektromühle, z.B. von Hawos, mahlen Sie ohne Kraftaufwand 125 bis 220 g / Min. Vollkornmehl. Wir haben selber seit 14 Jahren Hawosmühlen im Geschäft, die sind genial.

Nota bene: Selbst gemahlenes Mehl ist nie vergleichbar mit gekauftem Weiss- oder Vollkornmehl. Dort geht das Mehl über zig Mahlstufen und Siebe. Denn dies kann auf die Leistung einen grossen Einfluss haben. Eigenes Vollkornmehl ist immer deutlich gröber als gekauftes Mehl.

Es gibt zwei grosse empfehlenswerte Handmühlen:

1. Rotare von Hawos, einfachere Einstellung von fein auf grob und umgekehrt. Die Drehachse ist horizontal, wie bei einer Drehorgel. Mit einem Naxobasalt-Stein. Leicht günstiger als die MH 8.

2. MH 8 von Schnitzer. Mahlt laut Angaben des Herstellers 80-100 ausgehend von satten 80 Umdrehungen je Min. Die Drehachse ist vertikal. Die MH 8 hat einen Granitstein.

Hurom H-AA Saftpresse: Kann ich damit Getreidemilch herstellen?

100 g Hafer oder anderes Getreide in einem Liter Wasser über Nacht einweichen. Mit einem kleineren Suppenlöffel immer wenig Körner mit genügend Wasser durchpressen. Eingeweichtes Getreide langsam einfüllen; sonst blockiert der Hurom.

Geschmacklicher Tipp: Zusätzlich eine Birne oder einen Apfel mitsaften oder einige eingeweichte Sultaninen mitpressen, um die Getreidemilch wenig zu süssen. Abrunden mit wenig Steinsalz oder einer Prise Vanille. Zum Wohl!

VitaLeo DA-1000: Der Anschlussring dreht nur noch schwer und mühsam, was kann ich tun?
  1. Anschlussring (4 Schrauben) lösen, alles gut reinigen. Ev. die Carotinablagerungen mit normalem Zucker ein wenig wegscheuern. Dann Anschlussring wieder montieren.
  2. Besteht das Problem weiterhin, dann könnte dier Anschlussring nicht ideal montiert worden sein.
    Anschlussring nochmals lösen, kann sein dass er nicht 100%ig genau zentriert ist. Den VitaLeo vor dem Anziehen der 4 Schrauben des Anschlussringes nach unten neigen und von unten her schrauben. Ev. Füsse des Gerätes auf den Tisch stellen, dann von unten alle 4 Schrauben gleichmässig anziehen. Dann sollte es, falls Sie 1. gemacht haben, wieder gehen. Falls dies auch nichts hilft, siehe 3.
  3. Ein neues Anschlussringset mit Bajonettverschluss und Befestigung (4 Schrauben, Platte) bei uns bestellen und anbringen.
VitaLeo Entsaften: Zwischendurch haben wir beim VitaLeo nicht Saft, sondern eher flüssiges Püree. Woran könnte das liegen?

Folgende Punkte könnten dafür verantwortlich sein:

  • Je älter das Lagergemüse, desto weniger Saft enthalten sie. Gefahr, dass mehr Pulpe durchgeht.
  • Anderes Gemüse mit anderem Wassergehalt.

Problemlösungen

  1. Gemüsesaft sieben, Trester auspressen oder mit Wasser nochmals verdünnen und dann gut auspressen.
  2. Saftiges Obst / Gemüse mitsaften.
  3. Saft ev. mit Wasser verdünnen.
VitaLeo Saftpresse: Wie kann ich die bräunlichen Beläge von Karottensaft entfernen?

Die Carotinoide lagern sich ab und sind schlecht zu lösen. Der Belag ist jedoch nur optisch ein Problem. In Bezug auf Gesundheit stellt er keine Probleme dar. Sie können versuchen, den Carotinoid-Belag mittels Zucker und einem Lappen oder Bürste wegzumachen. Zucker dient dann als weiches Scheuermittel. Ev. können Sie auch mit einem Öl versuchen, da Carotinoide lipophil sind (löslich im Öl).

VitaLeo: Wie kann ich damit Dörrobstpralinen herstellen?

Den Puriereinsatz anstatt das Saftsieb verwenden, dann die Pressschnecke aufsetzen und schliessen. Jedoch den Pressring mit den Zahlen entfernen. Falls das Ergebnis noch zu grob ausfällt, einfach nochmals durch den VitaLeo treiben.

VitaLeo: Wie kann ich mit damit ein herrliches Konfekt aus Dörrobst und Nüssen herstellen?

In der Regel eignet sich eine Nuss-Dörrobst-Mischung im Verhältnis von 1:1. Die Hälfte der Mischung besteht aus Mandeln, Haselnüssen, Kernels, … und die andere Hälfte aus Feigen, Datteln, Aprikosen …

Die ganze Mischung gut untereinander rühren, ev. mit Bio Orangenschale oder Zimt (je nach Vorliebe) abschmecken und durch den VitaLeo lassen.

Welcher Einsatz muss ich beim VitaLeo verwenden?

Den Puriereinsatz (ohne Siebeinsatz) statt das Saftsieb verwenden, dann die Pressschnecke aufsetzen und schliessen. Jedoch den Pressring mit den Zahlen entfernen.Falls das Ergebnis noch zu grob ausfällt, einfach nochmals durch den VitaLeo treiben.

Wie verarbeite ich den Konfektteig?

Am besten von Hand kleine Bällchen formen oder den Teig sorgfältig auswallen auf Nussmehl und dann mit Konfektformen ausstechen. Diese halten sich im Tupper im Kühlschrank während gut zwei Wochen.

Vitamix: Der Behälter sieht ziemlich bleich aus. Mit dem nassen Lappen ausreiben bringt nichts. Was kann ich tun?

Der Becher wird durch die Pflanzenfasern mit der Zeit leicht blind, die Oberfläche wird aufgeraut und dadurch wirkt sie bleich, weisslich. Es ist ein optisches Problem. Wenn das stört, liefern wir gerne einen neuen Mixbecher.

Vitamix: Ich habe mit dem Vitamix Bärlauchpesto gemacht. Nun riecht der Deckel und ich bringe den Geschmack nicht weg.

Den Deckel niemals kochen. Besser den Deckel in Wasser mit Backpulver oder Natriumbikarbonat legen. Dann Abwaschen. Falls das nicht hilft: neuer Deckel kaufen.

Vitamix: Wie kann ich damit Mandelmus selber herstellen?
Mandelmus/Mandelpurée selber herstellen mit Vitamix:

Am besten ein wenig Mandelöl oder Rapsöl dazu geben. Sonst geht es nicht sonderlich gut – die Mandeln alleine sind zu trocken. Mandelmus/-creme aus dem Vitamix wird sicherlich nie so feincremig (fein in Bezug auf Konsistenz, nicht Geschmack) wie unser Mandelpurée. Dafür ist sie frisch.

Vitamixbecher aus Glas?

Momentan gibt es den Behälter nur in bisphenolfreiem Kunststoff, nicht jedoch aus Glas.

Vitamixbecher hat kleinste Risse

Richtige Risse sollte es nicht geben. Sie haben auf den bei uns gekauften Vitamix 7 Jahre Garantie. Wenn Sie nicht zufrieden sind mit dem Zustand des Bechers können Sie ihn direkt ans Service-Center Schweiz schicken.

Wichtig: BEVOR Sie etwas einsenden, schreiben Sie eine E-Mail an: sav-kundendienst(at)frohkost.ch. Dazu werden folgende Informationen benötigt:

  • Genaue Marke
  • Typ
  • Gekauft bei
  • Gekauft am

(Rechnungskopie = Garantieschein); Problembeschrieb: ev. Foto.

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