Echter Birkenzucker
Namen
Birkenzucker wird auch Xylit oder Xylitol genannt. Entdeckt wurde die Holzsüsse (Zucker in Birken, Buchen, ...) schon vor Jahrzehnten in Finnland. Heute weiss man, dass Xylit auch in reifen Pflaumen oder Kirschen zu finden ist. Der beste Birkenzucker kommt aus Laubholz, andere verkaufen aus Maiskolben "umgewandelten Birkenzucker". Bei der Produktion von "Mais-Birkenzucker" können gentechnisch veränderte Mikroorganismen eingesetzt werden. Bei unserem echtem Premium Birkenzucker aus Finnland wissen wir was wir haben - drüber freuen wir uns sehr!
Beschreibung
Gewonnen aus Birken- und Buchenholz in Finnland, Premium-Qualität.
Qualität
Feinkörniger Birkenzucker aus Laubholz (Finnland). Einzigartige Süsse für die Küche; seit Jahrzehnten in Finnland bewährt.
Weshalb bieten wir Birkenzucker an?
Viele Menschen essen zwischendurch gerne etwas Süsses. Am natürlichsten und gesundheitlich wertvollsten sind nach wie vor reife Früchte oder Beeren oder unbehandeltes Dörrobst. Davon darf man freudig massvoll essen. Zum Süssen in Gerichten eignen sich reife Bananen, Mandelpurée oder Honig und Trockenfrüchte.
Wer gerne Vollwertgebäcke selber macht, dem empfehlen wir Sucanat©, Jacutinga© (Vollrohrzucker) oder eben Birkenzucker, der am wenigsten kariogen ist und den tiefsten glykämischen Index hat. Dies gilt als Vorteil für Menschen, die Abnehmen wollen oder sonst auf einen tiefen Blutzuckerspiegel achten müssen. Zudem kann man mit Birkenzucker auch einen herrlichen Zitronen- oder Ingwerkuchenbacken (natürlich vollwertig!), ohne dass der Kuchen davon dunkel und wenig attraktiv wird. Alle Süssmittel sollten sparsam verwendet werden.
Besonderes & Inhaltstoffe
Zu Verwenden in Rezepten wie Kristallzucker, Haushaltzucker. Birkenzucker, Xylit oder Xylitol hat folgende Merkmale:
- Birkenzucker liefert pro 100g 999 kJ Energie, Kristallzucker rund 1700 kJ
- d.h., dass Birkenzucker rund 40% weniger Kalorien liefert als weisser Haushaltszucker
- gilt als zahnschonend, wird in guten Zahnpasten eingesetzt!
- tiefer glykämischer Index (7); Haushaltszucker hat einen hohen (70).
